HOLIDAY WINES

 

Act 1 

Sparkling

(Caviar, Gravlax, Brandade)

Aubry Champagne 1er Cru Brut, Reims 22./88.

Contratto, Pas Dosé, Piemonte 17./68. 

Graham Beck Brut Rosé 12./48.

Vouvray Vodanis Brut 48.

  André Clouet, Champagne Brut Grande Reserve, Bouzy  91.

 

Champalou Vouvray Sec 12./48.

 

Intermezzo 

(Duck Foie Gras Torchon)

Muscat de Beaumes de Venise, Bernardins (2015) 12.  

  Domaine Huet Vouvray, Clos du Bourg Moelleux (2015) 13.

 

Act 2 

(Raclette)

Domaine Désiré Petit, Arbois Trousseau Rouge, Jura (2016) 15./60.

Quenard, Vin de Savoie Chignon Blanc (2018)  12./48.

~or~

(N’duja Meatballs, Charcuterie, Shiitakes) 

Vino Nobile di Montepulciano Riserva, Carpineto (2015) 7./68.

Barbaresco, Castello di Neive (2015) 16./64.

Sforzato di Valtellina, Balgera (2001)  24./96.

 

Finale 

(Tiramisù, Gâteau Nantais, Amaretti)

Vin Santo del Chianti, Lucignano (2006)  17.

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